?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Lemon Bars

В субботу мы ездили в гости и я привезла к десерту лимонные пирожные. 
Кисло-сладкие, очень нежные. И их очень много :)
Фотография сделана уже за столом, поэтому очень темная.

Для основы (коржа)

225 гр несоленого сливочного масла комнатной температуры
1\2 чашки сахара
2 чашки муки
1/8 ч. л. соли

Для лимонного крема:

6 больших яиц комнатной температуры
2 + 1/2 чашки сахара
1 ст. л + 1 ч. л. лимонной цедры (цедра 3-4 лимонов)
2/3 чашки свежевыжатого лимонного сока
1 чашка муки

Сахарная пудра для посыпки готовых квадратиков.

Разогреть духовку до 180*С.
Форму размером 23*33 застелить пергаментом так, чтобы бумага выступала поверх краев.
Для коржа взбить масло и сахар до белизны.
Просеять муку с солью.
Не прекращая перемешивать в комбайне на низкой скорости сахарно-масляную смесь, добавить тонкой струйкой муку до получения крошки.
Собрать руками тесто в шар.
Выложите тесто в форму, тщательно и равномерно его утрамбовывая.
Убрать в холодильник для охлаждения на 30 минут.
Охлажденное тесто выпекать в духовке в течении 15-20 минут до светло-коричневого цвета.
Вынуть из духовки и охладить в течение 10 минут.

Делаем начинку: взбиваем вместе яйца с лимонным соком и лимонной цедрой.
Смешать муку с сахаром.
Добавить мучную смесь к яично-лимонной. Смешать до однородной жидкой консистенции.
Вылить лимонный слой на остывший корж.
Выпекать в духовке в течение 30-35 минут (следить за тем, чтобы не передержать, у меня ушло 20 минут)
Достать форму с готовыми пирожными из духовки и полностью охладить!
Только после полного охлаждения достать корж из формы, разрезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.

Tags:

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
boniless
Dec. 15th, 2011 03:24 pm (UTC)
очень аппетитно смотрятся пироженки)
kunisan
Dec. 15th, 2011 05:46 pm (UTC)
спасибо)
lililoveme
Dec. 19th, 2011 07:44 am (UTC)
Дааа, и фото совсем не темное, как-будто так и задумано)

Не нашла верхнего поста, я - Натали)
kunisan
Dec. 19th, 2011 10:05 am (UTC)
Привет, я Аня. Верхнего поста нет, наверное пора сделать)
lililoveme
Dec. 19th, 2011 10:17 am (UTC)
ну и под таким постом знакомиться вкусно)
( 5 comments — Leave a comment )